Bệnh về đường hô hấp của chim

Chim dễ mắc một chứng bệnh về đường hô hấp gọi là
“nhiễm độc PTFE” (hay nhiễm độc Teflon).


Chứng bệnh này có thể gây ra cái chết do khói độc
được thải ra từ các dụng cụ nấu ăn quá nhiệt có phủ polytetrafluoroethylene
(PTFE). Hóa chất này được tìm thấy ở hầu hết các thiết bị và dụng cụ nấu ăn
không dính, một số sản phẩm không thấm thuốc nhuộm và các thiết bị gia dụng
khác.


Các triệu chứng nhiễm độc PTFE:

Những triệu chứng nhiễm độc PTFE là không rõ ràng. Có thể nhận thấy qua các
bệnh về đường hô hấp hoặc các bệnh lý khác. Chim bị nhiễm độc thường khó thở,
thở khò khè, mất phối hợp, sức yếu, suy nhược, cử chỉ lo lắng, hoặc tai biến
ngập máu, nếu nhiễm độc nặng chim sẽ chết.

Để chẩn đoán bệnh, các bác sĩ thú y thường khám sức khỏe cho chim. Nếu chim đã
chết thì phải khám nghiệm tử thi. Các hạt độc được giải phóng từ PTFE quá nhiệt
chủ yếu ảnh hưởng đến phổi. Khi khám nghiệm tử thi, phổi thường có màu đỏ sẫm,
chảy máu và sưng huyết. Hiện tượng chảy máu và sưng huyết cũng có thể xảy ra ở
khí quản và phế quản. Những thay đổi này không đặc trưng cho nhiễm độc PTFE,
nhưng xảy ra cùng với nhiều loại chất kích thích phổi, vì thế không có cách nào
có thể nhận biết chắc chắn nhiễm độc PTFE. Các chất kích thích độc hại khác bao
gồm thuốc phun trừ sâu, khói thuốc lá, CO, khí thiên nhiên, Amoniac, thức ăn
cháy và dầu ăn. Những triệu chứng liên quan đến việc tiếp xúc với các chất độc
này thay đổi từ viêm phổi mãn tính đến chết cấp tính.

Tại sao chim dễ bị nhiễm độc PTFE:

Đường hô hấp của chim tuyệt đối nhạy cảm với các chất độc trong không khí, bởi
nó có khả năng trao đổi khí để cung cấp hàm lượng oxy rất cao cho các cơ để
bay. Song song với việc phân phối oxy hiệu quả như thế, nó cũng có thể phân
phối các khí độc hại. Ngoài ra, kích thước nhỏ bé và tốc độ trao đổi chất cao
của chim làm tăng tính nhạy cảm với các chất độc trên không của chúng.

Đến nhiệt độ nào thì PTFE được đốt nóng thành chất độc?

Dưới các điều kiện nấu ăn thông thường, dụng cụ nấu ăn được phủ PTFE bền và an
toàn. Nhiều nghiên cứu đã nhận thấy rằng chảo được phủ PTFE phải được đun nóng
đến trên 536°F thì mới giải phóng các hạt và khói độc, trong một phản ứng gọi
là “nhiệt phân”. Đây là một nhiệt độ rất cao, và hiếm khi đạt đến trong nấu ăn
thông thường. Hầu hết việc nấu ăn bằng các dụng cụ làm bếp có phủ PTFE được
thực hiện ở nhiệt độ giữa 250° và 400°F. Các chảo phủ PTFE (chảo đang cháy) sẽ
đạt đến nhiệt độ hơn 600°F hoặc cao hơn nữa trong vài phút trong điều kiện sử
dụng bình thường, bởi vì chúng ở trạng thái gần với các nguyên tố làm nóng vật
nung.

Vì vậy, không nên sử dụng các chảo phủ PTFE trong nhà có nuôi chim. Sau khi
“Teflon” hay các bề mặt không dính khác bị trầy hoặc hỏng bằng bất kỳ cách nào,
chúng dễ bị thủng hơn ở nhiệt độ thấp hơn. Đã có những báo cáo về một số trường
hợp nhiễm độc ở nhiệt độ thấp hơn.

Những sản phẩm nào có thể chứa PTFE?

PTFE (Teflon hay đúng hơn là polytetrafluoroethlyene) là chất gây độc làm
chết bất kỳ loài chim nào. Tên nhãn hiệu sản phẩm chứa PTFE bao gồm: Teflon
không dính, SilverStone, Supra, Calphalon, All-Clad, Circulon, Emerilware,
Farberware, Meyer, KitchenAid, Krups, và George Foreman. Các chất chống ố bẩn
như StainMaster và Scotchgard cũng có chứa PTFE.

Chỉ những dụng cụ làm bếp có phủ Silicone sẽ không thải ra khói độc, và được
xem là an toàn.

Một số nguồn PTFE phổ biến

Ấm, chảo không dính, và các chất chống ố bẩn dụng cụ làm bếp khác.

Các thiết bị sưởi trong nhà và các lớp phủ đèn nhiệt.

Đồ sắt không dính và các lớp phủ bàn để ủi quần áo.

Máy sấy tóc.

Khay dầu lò nướng và vĩ nướng thịt không dính.

Lò nướng bánh, xoong điện, dụng cụ ép bánh không dính.

Dụng cụ nổ bắp nóng, dụng cụ làm cà phê, dụng cụ nướng bánh mì không dính.
Lò hầm, lò quay, bếp lò bằng gốm.

Để ngăn ngừa chất PTFE gây hại cho chim, chúng ta có thể thực hiện các
cách sau:

1. Hạn chế sử dụng chảo phủ PTFE.

2. Không đun sôi nước trong chảo phủ PTFE.

3. Nấu ăn ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình khi đang dùng chảo
phủ PTFE.

4. Dùng nhiệt kế để xác định nhiệt độ mà bạn có thể dùng được
các dụng cụ phủ PTFE (chảo có độ sâu, lò nướng bánh).

5. Bảo đảm rằng bếp của bạn thật sự được thông gió.

6. Khi bạn không có trí nhớ tốt thì hãy vứt các dụng cụ làm
bếp phủ PTFE đi.

Và điều quan trọng là bạn không được nuôi chim trong nhà bếp.

Các hơi khói và khí độc khác gây nguy hiểm cho chim:

* Carbon monoxide là một chất khí không mùi, không vị, không
nhìn thấy được mà có thể gây chết chim và tất cả các loài động vật khác. Nó có
thể được thải ra từ lửa, khói xe và các dụng cụ sưởi chủ yếu.
* Dầu ăn, mỡ, bơ và các thực phẩm cháy (hoặc quá nhiệt) có
thể thải ra khói độc khi được nấu trên bất kỳ loại bề mặt nào nung nóng trên
2600C.
* Hóa chất từ các sản phẩm chứa fluorocarbon. Tránh dùng keo
xịt tóc, nước hoa, chất khử mùi dạng phun, dầu ăn xịt, hồ phun, và các hóa chất
khác ở cùng một chỗ, hoặc ở gần những con chim nhà bạn.
* Chất dẻo cháy hoặc hơ lửa có thể thải ra khói độc.
* Khói từ các chất làm sạch như Amoniac và chất tẩy mạnh.
* Thuốc trừ sâu ở dạng bột, xịt hay thuốc diệt sâu bọ.
* Các hợp chất và dung môi hữu cơ, như các chất được tìm
thấy trong chất tẩy bóng móng tay, cồn khoáng, xăng, keo, sơn và băng phiến.
* Khói ở bất kỳ loại nào, bao gồm khói thuốc lá. Nếu tiếp
xúc lâu dài không chỉ gây tổn hại hệ hô hấp, mà còn gây ra các vấn đề về mắt và
da, cũng như tính dễ bị nhiễm khuẩn gia tăng.

Đào Thu tổng hợp và lược dịch
Tác giả: Holly Nash
Nguồn: peteducation.com